Boris Lesoir

L'empire des sens,un resto de renommée mondiale;et pourtant pas assez connu.

Une tambouille familiale,où l'on y mange rien mais où l'on y déguste de tout.

On y boit aussi,un petit vin du Juras,un Saint Julien,un Saint Estèphe,un château Fleurie,un Bourgogne aligoté,une côte Roussie...

On y fait le tour de la France;gustative,olfactive,produits du terroir,petits coins de paradis des gourmets,des gourmands.

Petits et grands châteaux se côtoient,vignobles régionaux ,coteaux du Lyonnais,Mâconnais,côte du Rhône.

Fabrications artisanales,ancestrales,mises à l'honneur.

Ici, pas de charabia,pas de blablabla,pas de cuisine azotée,moléculaire,déstructurée.

Pas de nom élaboré,pas de cuisine alambiquée,tarabiscotée.

Juste une alchimie naturelle,saveurs retrouvées,sans chichi,sans chipot.

Ici ;il y a deux cuisiniers,une femme et un homme;deux artistes,opposés et complémentaires.

Qui se mélangent, innovent,imaginent pour vous ,cette cuisine féminine,masculine,asexuée,sexuée,hétéro ou homo.

Une cuisine pour tous,un banquet divin pour les humains.

Une cuisine pour tous,petits et grands,riches et pauvres réunis.

La porte est grande ouverte,sans distinction,ici les riches payent pour les pauvres.

Certes,les riches ont plus de choix,mais les pauvres ne sont pas en reste.

les dieux cuisiniers,maîtres de ces lieux,sont unanimes,humanistes,philanthropes.

Ici pas de discrimination,nourriture pour tous avec ou sans le sous.

En face,il y a l'empire du milieu,inégal,disparate,qui ne vend que de la merde!

Qui est tout,sauf au juste milieu.

Loin des sens ,loin du coeur,un empire basé sur le fric;appât du gain,nombreux participants.

Un empire,qui mélange les goûts et les couleurs; jeux,prostitutions,drogues,politiciens,violences,armes ...

Plus accessible que la cuisine traditionnelle.

Un empire fait de corruptions,de dénonciations,d'espions,d'indics en tous genres.

C'est un gouffre,palais de la destruction,royaume immense nauséabond,de nombreux disciples y adhèrent.

Ici la cuisine est fumante,chimique,édulcorée, exhausteurs de goût obligatoires!

Pour des pupilles gustatives atrophiées.

Le cuisinier est drogué,tout comme ses patients malades,en manque.

Ici la carte est un vaste champ de mines,plus grande qu'un bottin.

Les pauvres n'y sont admis que s'ils désirent devenir riches,moches,laids et surtout injustes.

Sinon,dehors les crèves la faim!

Pas de place,pour les fainéants,les improductifs dans ce milieu;

d'affaire,d'arrivistes,d'esclavagistes.

Ici c'est le milieu des guerriers,des assassins,des voleurs,des violeurs.

La seule loi est la loi du plus fort,du talion;oeil pour oeil,dent pour dent,cent pour cent!

pas de pitié pour les faibles,les pauvres.

Deux empires différents,deux mondes dissemblables,le premier qui tente de subsister,l'autre qui ne cesse de croître.Dans l'indifférence la plus totale.